芝麻醬燒餅 0

原料

酵母5克，芝麻醬，紅糖，麵粉，鹽

步驟

1.1斤麵粉配6－7兩水，5克酵母（我沒用泡打粉），將面揉光滑，放溫暖處餳30分鐘，取出揉一遍，再放置約7、8分鐘。 2.把麵糰擀成薄面片，塗上芝麻醬。 3.撒上紅糖（紅燒肉做的是鹹的，撒少許鹽）。 4.將其捲成長條——我的案板是也是白色的，和面的顏色太接近了，切開成小塊。 5.將兩邊切口收口。 6.團成團壓扁表面刷蛋液。 7.表面刷蛋液，撒上芝麻，210度烤15分鐘（時間要根據自家烤箱做調整，烤7、8分鐘時要觀察一下表面是否有糊）。