快手香蕉蛋糕,無油低糖,熟香蕉消耗

原料

香蕉: 三根(約270左右), 低筋麵粉: 35g, 雞蛋: 2個, 糖: 10g(可省, 泡打粉: 1g(可省, 檸檬汁或白醋: 兩滴(可省

步驟

1蛋黃蛋清分離

2香蕉和蛋黃攪拌均勻,麵粉<和泡打粉>過篩攪拌均勻

3糖(檸檬汁或白醋)加入蛋清,打發到硬性

4香蕉糊一次性倒入打發好的蛋白里,攪拌均勻

5倒入六寸模具,震兩下排出氣泡

6放入預熱好的烤箱中下層<170度,30分鐘>