蜜汁叉燒(空氣炸鍋版) 0

原料

豬頸肉: 500g, 玫瑰露酒: 2大勺, 生抽: 4大勺, 蚝油: 2大勺, 蜂蜜: 1大勺, 黑胡椒: 半小勺, 蒜、薑片: 2小片

步驟

1將醬料及蒜、薑片混合一起攪拌均勻,把豬頸肉放入自製的叉燒醬中

2用保鮮袋把醬汁及豬頸肉放入,密封后放進冰箱,腌制24-48小時。

3空氣炸鍋預熱5分鐘後用錫紙墊底,放入叉燒。取腌肉醬料加2勺蜂蜜,少許油塗抹均勻,然後200℃烤10分鐘。

410分鐘後取出,反面用醬汁塗抹均勻160℃烤7分鐘

5叉燒出爐後刷一層油,放涼5分鐘後再切,以鎖住叉燒其肉汁。