嫩豆腐: 1塊， 蟹味菇: 1包， XO醬: 2大勺， 鹽:
1蟹味菇洗凈，剪去根部，入開水過焯水一分鐘撈出瀝干，豆腐切小塊
2鍋中放少量油，燒熱後把豆腐塊倒入，稍微煎一下
3倒入焯水過的蟹味菇，翻轉
4加兩大勺XO醬
5加入一點點的鹽，把鍋中的豆腐和菌菇推勻，加一丁點水，煮2分鐘，OK
