筍乾雞蛋餡餅 0

原料

麵粉300克,筍乾50克,雞蛋兩個,酵母5克,木耳5克,蔥薑末10克,鹽少許,

步驟

1.麵粉加入3克的鹽和150克水,酵母5克,油10克揉成麵糰,發酵至兩倍大 2.然後分成8個小劑子 3.取其中一份按平 4.包入筍乾雞蛋餡(做法是:筍乾先提前一天泡好,然後切成小丁,木耳提前30分鐘泡軟泡大。用手撕成小朵。鍋中放油,油熱後,倒入雞蛋液散開,取出。另起鍋,倒入油和蔥薑末。爆香後,倒入筍丁,倒入雞蛋丁,再倒入木耳丁,翻炒均勻後倒入適量的鹽即可。) 5.包成一個圓餅 6.放入電餅鐺中,蓋蓋。醒30分鐘(如果夏天時間要短) 7.正反面全烙成金黃色即可