【Cathy邊吃邊營養】夏日菠菜拌豆乾 0

原料

豆腐干: 1張, 菠菜: 1把

步驟

1豆腐乾切成丁

2菠菜焯水後立刻過一遍涼開水,瀝干水分

3鍋中放少許水放入蔥姜蒜,再放入豆腐乾,加入適量鹽,攪拌收干水分,撈出蔥姜蒜,將豆乾盛出備用,因為豆乾不太容易入味所以煮的時候少加些鹽。煮一下豆乾會更柔軟,還可以殺一下菌。

4豆乾和菠菜都涼以後放入大盆中加入生抽、耗油、香油、亞麻籽油、涼拌醋、白醋、蒜泥、鹽,攪拌均勻即可

5成品圖如下,清涼爽口,夏日必備!

小技巧

1、我今天做的熱菜沒有放油,所以拌涼菜的時候加了亞麻籽油,補充人體必需脂肪酸α-亞麻酸,以及部分能力。 2、豆乾一定要選擇新鮮的,表面不黏無異味;菠菜儘量選擇杆細一些的,不管怎麼吃都很嫩。