麵粉: 500g， 豬頭: 少許， 花椒粉: 少許， 食鹽: 少許， 小蔥碎: 少許
1用80度熱水和面，醒半小時。
2將麵糰分成半個拳頭大的劑子，擀成圓餅。
3撒上鹽，擀一下讓鹽進入麵餅中。
4撒上花椒粉，擀一下進入麵皮中。
5抹上豬油。
6撒上小蔥碎。
7上下對摺三分之一。
8再左右對摺三分之一。
9擀薄，蔥油餅就做好啦！
10用保鮮膜一個一個抱起來放冰箱冷凍，吃的時候拿出來放油鍋里雙面煎至金黃就可以啦！
