豆渣鬆餅 0

原料

豆渣100公克，原味豆漿300㏄，低筋麵粉80公克，泡打粉3公克，蛋2顆，奶油20公克，蜂蜜1大匙

步驟

1.將低筋麵粉、泡打粉過篩備用。 2.取一容器，將蛋打散，再加入豆渣、原味豆漿拌勻，並加入作法1的低筋麵粉與泡打粉，續加入蜂蜜攪拌均勻後，靜置約40分鐘，即為面煳備用。 3.熱鍋，用紙巾輕輕塗上薄薄一層沙拉油，再倒入適量作法2的面煳，用小火慢慢煎至凝結後，翻面煎至兩面皆呈金黃色澤即起鍋（重複此步驟，待面煳用畢）。 4.將作法3的鬆餅擺盤，食用時淋上適量蜂蜜增味即可。