杏仁煎餅塔 0

原料

雞蛋1顆,薏仁粉5匙,低筋麵粉5匙,白砂糖2.5匙,奶粉2匙,杏仁粉2匙,香草粉1.5小匙,泡打粉4分之3小匙,牛奶8匙,杏仁片數片,煉乳適量,蜂蜜適量,噴射奶油適量

步驟

1、大碗中放入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、杏仁粉2匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙,用湯匙拌勻。 2、步驟(1)加入雞蛋1顆、牛奶8匙用手動打蛋器拌勻。 3、不粘平底鍋小火加熱,用湯勺舀一匙步驟(2),在鍋上鋪成餅狀,等到餅出現小泡泡,將餅翻面,稍微烙出咖啡色盛起,重複此步驟至步驟(2)用完。 4、將杏仁片數片烤箱稍微加熱一下拿出備用。 5、擺盤:取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下,繞圈擠上適量煉乳,蓋上另一片煎餅,劃線的方式淋上適量蜂蜜,再擠上適量噴射奶油,灑上步驟(4)烤好的杏仁片。

小技巧

1、煉乳不要擠太多,不然加上蜂蜜和奶油成品會太甜。 2、杏仁片稍微烤一下只是要烤熟它不讓它軟軟的。 3、先淋蜂蜜再擠奶油,不然奶油會有點塌塌的,比較不漂亮。