鹹蛋黃炒茭白 0

原料

茭白: 3隻, 荷蘭豆: 少許, 西紅柿: 一個, 鹹蛋黃: 2個, 米酒: 少許, 姜: 少許

步驟

1鹹蛋黃噴點米酒,然後放烤箱170度烤十分鐘後壓碎備用

2茭白擦絲,西紅柿切小塊,荷蘭豆切小段

3起油鍋,下西紅柿燒炒一下,然後下茭白絲和荷蘭豆一起炒,炒到差不多都熟了就乘起來備用

4再起油鍋,下薑片,再下鹹蛋黃,炒勻,鹹蛋黃冒許多泡泡後,再把剛才炒好的茭白絲倒回鍋里翻炒,加鹽、蘑菇精調味,炒勻後就可以起鍋了!西紅柿微酸,茭白的嫩,荷蘭豆的脆,再裹上鹹蛋黃的香,真的可以吃下一大碗的米飯.

小技巧

如果沒有鹹蛋黃,用雞蛋也很好吃,只不過是另一種風味。愛吃辣的可以加辣椒,反正是很百搭的一道菜~