肉絲炆伊面 0

原料

伊面1個,豬肉絲60公克,韭黃40公克,洋蔥絲20公克,綠豆芽30公克,水250㏄,金針菇20公克,紅甜椒末1/2茶匙,鹽1/2茶匙,蚝油1又1/2大匙,糖1/4茶匙,醬油1茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙

步驟

1.豬肉絲加入醃料拌勻醃10分鐘,伊面加入滾水燙軟,撈出攤涼後剪短,韭黃切3公分段,備用。 2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油,放入作法1的醃豬肉絲炒至變白,加入洋蔥絲、綠豆芽、金針菇略炒,加入水及所有調味料。 3於作法2放入作法1剪短的伊面,以小火煮3分鐘,放入作法1的韭黃段、紅甜椒末拌勻即可。