花生酥(花生醬版)

原料

黃油(素食版改植物油): 50克, 雞蛋: 50克, 糖(糖粉比較容易融化): 30克(我做的不是很甜,看個人愛好甜度,可酌情增加), 花生醬(我用了無顆粒的,要嚼勁的可換成有顆粒的花生醬): 45克, 泡打粉: 2克, 低筋粉: 170克, 椰蓉: 2克

步驟

1準備材料

2將黃油融化,加入糖(糖粉),攪拌均勻,待無顆粒,放入花生醬,攪拌略微膨脹後,加入雞蛋液(50克)攪拌至柔滑無顆粒

3加入椰蓉,泡打粉和低筋粉過篩加入步驟2,用刮刀將其攪拌均勻

4均勻分成小團,揉成圓形,壓下成小圓餅,在上面刷上蛋液(為了成品漂亮一點,嫌麻煩的話,可以不刷)

5175度預熱,放入烤箱上下火175度15分鐘,然後上火改成200度上色三分鐘(就簡單完成啦?)