生菜牛肉丸湯 0

原料

正宗潮汕牛肉丸: 8個(根據個人適量增減), 生菜: 300g, 潮汕炸蒜蓉: 少量, 芹菜: 少量, 香菜: 少量(不愛吃可以不加), 香蔥: 少量, 蚝油: 一茶匙, 鹽和胡椒粉: 適量

步驟

1把牛肉丸解凍1到2個小時後,對半切開後,再橫豎各劃一刀(切十字)或兩刀(切井字)。當然,喜歡整個嚼著吃的小夥伴可以忽略這一步喲~

2在鍋中加水煮沸,加入牛肉丸煮5到10分鐘,把牛肉丸煮透。此期間,把生菜洗乾淨,香菜、小蔥、芹菜洗乾淨切粒備用。

3鍋中牛肉丸「開花」後,加入生菜,芹菜粒,適量鹽、蚝油和胡椒粉,小煮1分鐘待菜葉變色即可關火。

4盛出時,碗中加入小蔥和香菜碎。有潮汕炸蒜加入湯中味道更佳!一碗香噴噴的生菜牛肉丸湯就上桌啦,配著沙茶醬吃味道更地道哦~

5加「牛丸小妹」微信,48小時內即可品嘗正宗潮汕牛肉丸!也歡迎小夥伴來交流潮汕美食,分享心得哦?

小技巧

1.牛肉丸若來不及解凍,建議大火煮至少15分鐘,保證牛丸熱透; 2.由於牛肉丸已有油份,為了您健康飲食建議湯內不需加食用油咯; 3.不推薦李錦記沙茶醬,認準汕頭產地的沙茶醬,更貼近地道口味。 4.開心不開心都多吃牛肉丸,美食治癒一切!