脆培根-HOW TO COOK CRISPY BACON

原料

培根: , 平底鍋: , 廚房紙: , 烤箱,錫紙:

步驟

1方法一 平底鍋煎培根

2將3到4塊培根置於冷鍋上,開火至中低溫(medium-low)。如果火太大,會導致培根煎糊但是達不到脆的程度。

3不斷地翻面,使雙面受熱。如果鍋內有過多脂肪,用廚房紙擦掉。在煎制過程中培根邊緣不應該變黑,如果變黑說明溫度過高,需要把火調小。 煎制時間取決於培根數量與厚度,大約10-15分鐘。 當培根顏色變成棕色,就可以取出放置廚房紙上。 培根在鍋中時不會顯得足夠脆,用廚房紙去除多餘油脂後就會脆脆的了!!

4方法二 微波爐版脆培根

5取兩片廚房紙放置於盤子上,將3-4塊培根平置與廚房紙上面,不要重疊。再將一片廚房紙輕輕放在培根上,不要按壓,否則培根會粘在廚房紙上

6放進微波爐,高溫3分鐘。 檢查一下,如果程度沒有夠,可以繼續加熱30秒,直到脆脆的為止

7方法三 烤箱烤培根

8烤架放置中層,預熱375度(原文375 degrees)。如果是375華氏度的話換算成攝氏度是175度 用錫紙包烤盤,將培根平鋪在烤盤上,不要重疊

9烤盤放入烤箱。在烤制過程中,如果脂肪流出過多,需要把烤盤拿出,將油排除(可以用廚房紙) 大約15-20分鐘,培根會變得脆了。拿出烤箱,用廚房紙吸去油脂,脆脆的培根就完成了!

小技巧

三個方法都需要廚房紙去油,如果不去油是達不到脆脆的效果的。 TIPS FOR 瘦子們:培根油是個好東西,煎出來的油加入其它菜會有意向不到的效果!