烤兔腿(烤箱版) 0

原料

兔腿: 兩隻, 鹽: 適量, 孜然粉: 適量, 黃酒: 適量, 五香粉: 適量, 花椒: 適量, 生抽: 適量, 姜: 適量, 蜂蜜: 適量, 食用油: 適量

步驟

1兔腿洗凈,正反都劃幾刀方便入味。

2加入黃酒、生抽、鹽、花椒、孜然粉和五香粉,均勻按摩。

3最後加入姜。放入冰箱保鮮過夜。

4擦乾,正反塗油,錫紙包起來,置於烤盤中,190度,30分鐘。

5此時兔肉已經七八成熟,接下來就是要,烤皮和上色。我推薦兩邊塗適量蜂蜜和色拉油,用烤叉直接叉著轉烤200度20分鐘。

小技巧

1、為了入味,最好冰箱放置12h以上再烤。 2、用轉叉時,下面還是要放一個烤盤,接滴下來的油和汁。 3、沒有轉叉,其實也可以用烤盤,但是建議先反面烤15min然後正面再烤15min。