叉油餅 0

原料

普通麵粉黃油,香豆子粉,油,酵母(喜歡甜口的放糖,喜歡咸口的就放鹽)

步驟

1、黃油事先融化,酵母用溫水(略比手的溫度高點),麵粉香豆子粉拌勻; 2、將雞蛋磕入麵粉中攪拌,加黃油、酵母水,將麵粉活成麵糰,靜置至體積約有以前兩倍大,成條,成劑子,成餅; 3、用擀麵杖將劑子擀成小圓餅,中間犁平行的兩刀(防止炸的時候熱油四濺),再醒半個小時。 4、起鍋上油至七八成熱時,放入小圓餅,中火炸至兩面金黃即可。