紅酒檸香雞翅 0

原料

雞翅: 6隻, 檸檬: 1個, 蔥姜蒜: 少許, 紅酒: , 老抽: , 料酒: , 味達美: , 鹽、糖: , 黑胡椒粉: , 辣椒粉:

步驟

1雞翅洗凈,泡出血水,兩面改刀後控干備用

2檸檬對半切 一半切片備用

3雞翅放入碗中,加入蔥姜蒜、料酒、味達美少許、檸檬2片,加入少量鹽,糖,散黑胡椒粉,辣椒粉,抓勻。倒入紅酒至沒過雞翅,再次抓勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製一晚上(其實三到五小時也可以 但是為了更入味醃了他一晚上)

4油鍋燒熱 加花椒煸香 下雞翅 小火煎到雙面金黃 加少量味達美滴一點老抽,少糖少鹽稍微一翻炒,把醃雞翅的湯汁倒入鍋中,倒入紅酒至沒過雞翅,放入三片檸檬,大火燒開之後小火燉 湯靠的差不多的時候大火收汁 起鍋

小技巧

燉的時候放了小塊土豆 超級好吃