弔死干芝麻奶油餅乾 0

原料

低筋麵粉100g,雞蛋10g,黃油65g,芝麻醬(花生醬)35g,糖粉50g 新疆弔死干15g—20g都可以,根據自己愛好多少都行。

步驟

烤箱中層,上下火,180°C,大約15分鐘 製作過程: 1、黃油軟化後和糖粉混合,打發直到顏色稍微變淺,體積蓬鬆。 2、打發的黃油里倒上雞蛋,幾區打發,直到黃油和雞蛋完全融合,呈現蓬鬆輕盈狀。 3、在黃油里倒入芝麻醬(花生醬),用打蛋器攪打,是芝麻醬和黃油徹底混合均勻。把麵粉倒入芝麻黃油裡面,用刮刀慢慢翻拌,成餅乾糊狀。最後把切碎的弔死干放入翻拌均勻。切記不要切得太碎! 4、把麵糊放案板上用手搓成直徑約2.5cm的長條。放冰箱冷凍室,冷凍1.5個小時,拿出來用刀切成厚度約0.8cm的小圓片。 5、把小圓片放到烤盤,每個之間要留有一定空隙,然後將烤盤放入預熱好的烤箱烘焙。

小技巧

弔死干不要切得太碎!弔死干也可以不洗,如果清洗,不要浸泡,泡了就不好吃啦。洗後的弔死干要沾干水跡,晾乾後再用,主要也是為了有較好的口感 因為花生醬或者芝麻醬比較油膩,我放了1/4小勺鹽,這樣會不覺得太油膩。