赤嘴鰵魚丸紫菜湯 0

原料

魚丸: 7個， 紫菜: 半張， 芹菜: 一根， 蒜頭: 2個

步驟

1取七顆魚丸，用刀在一面切出十字，這樣做容易熟也比較入味，煮後的形狀也漂亮

2用油將魚丸炸成兩面金黃，之後再將紫菜兩面煎一下，不需要太多油，大約是平時炒菜的兩倍即可。

3將炸好魚丸和紫菜盛出備用。在鍋里留少許油(多餘的油可以盛出用來做別的菜)，交去一大碗水煮開後再將魚丸倒入，煮到開花再放紫菜，煮一兩分鐘，起鍋前加鹽和芹菜即可。

小技巧

紫菜和魚丸炸一下可以去腥，紫菜不要用水去洗，才能保持它原本的鮮味。