喜歡吃的手抓餅 0

簡介

這個餅鬆脆可口，我和老公都喜歡吃，所以就學著做了。

原料

麵粉500克左右，油酥，椒鹽，芝麻，食用油適量

步驟

製作過程： 先做油酥，取麵粉一勺，放入不怕燙的碗中。食用油大概是麵粉的三倍燒至滾燙澆入麵粉中攪拌均勻，晾涼即可使用。 1、用溫水和面，醒大概2--3小時 2、把醒好的麵糰分成份，我分了四分，擀成薄薄的大片，把油酥放在上面塗抹均勻，撒上椒鹽，像摺疊扇子一樣的疊起來 3、然後從一頭捲起，卷好後壓平，用擀麵杖擀成大概半厘米厚的餅。 4、開始烙餅了，我用電餅鐺做的，用平鍋也可以。上鍋放油，燒熱，烙餅。 5、烙餅的過程中用鏟子和筷子從兩頭把餅向中間擠，這有利於分層。 6、餅烙至兩面金黃就可以了，趁熱撕成條。

小技巧

1、烙餅的時候一定要多放油才好吃。 2、餅上鍋後，可以再餅上灑少量的水，這樣做出的餅不會幹，而且會更鬆脆。