栗子排骨荷葉飯 0

原料

荷葉: 4-6張, 栗子: 15顆, 干菇: 8頂, 排骨: 兩條, 薑片: 3片, 蒜泥: 適量, 料酒: 適量, 南乳: 兩顆, 蚝油: 適量, 醬油: 適量, 老抽: 適量, 糖: 適量, 糯米: 一斤左右, 生粉: 兩大勺

步驟

1荷葉、糯米、干菇提前凈泡兩小時以上。

2栗子用熱水煮一下,不用煮熟,撈起趁熱去皮。

3切成粒。不要太小也不要太大。

4泡發好的干菇切條狀。

5排骨洗凈瀝乾,加入蒜泥、薑片、蚝油、醬油、南乳、料酒、生粉,攪拌均勻。醃製時間久,越入味。

6拿一個比較大的容器,放入醃製好的排骨、栗子、菇。

7加入泡好的糯米,加老抽攪拌均勻。

8荷葉分成兩半。 將荷葉光滑的一面朝上,粗糙面朝下。開始包了。包緊點。

9放在容器里拿去蒸。 時間:一個半到兩個小時。 一定要保證糯米熟透。中途要加水。

10我用柴火蒸。 如果用石油氣,應該用大火或者中火。 中途要加水。

11開吃。

小技巧

我做了五個小的,一個巨無霸。 巨無霸荷葉飯留給我弟吃的。 巨無霸用一整張荷葉即可。 口味可自己調整。 放冰箱急凍。早上可以用來當早餐。 想吃的朋友做了記得給我交作業哦~