原料
白蘿蔔: 3斤（處理前）挑水分多的， 粘米粉: 半斤， 臘肉: 若干， 臘腸: 若干， 瑤柱: 若干， 干蝦米（小的）: 若干， 鴨（腿）皮: 少量， 片糖: 半塊， 冬菇: 若干， 油鴨（油臘鴨肉）: 可不要， 鹽: ， 食用油:
步驟
1用水泡蝦米備用。切臘腸，臘肉，冬菇成粒，瑤柱弄碎。篩粉備用。刨去蘿蔔皮削蘿蔔成條片狀。
2把鴨皮剪開備用如圖所示
3炒腊味先放鴨皮爆香再放臘腸，臘肉冬菇瑤柱蝦米，邊炒邊放炒炒放放。炒出油後備用
4把片糖切開備用，把蘿蔔入鍋，放入片糖，少量胡椒粉少量鹽均衡撒開拌勻。蓋上鍋蓋。大概十多分鐘後煮到出水顏色變了泛黃即可。
5把腊味放入蘿蔔中攪拌均勻。關火，把篩好的粉分三次放進蘿蔔中進行攪拌，同一方向攪拌。（一般情況下蘿蔔水分預計多不用加水，但是你覺得太稠可以放一點點水，別放太多）
6準備一個模子塗上油。蘿蔔糕放進去攤平不用壓得太實，最後用手沾一點水把它鋪平
7最後放進鍋里蒸1-1.5小時就完成啦~如果用鍋子隔水燒蒸的那種建議用濕的布放在旁邊保留蒸氣。
8最後香煎出來的蘿蔔糕~
小技巧
1蘿蔔一定要挑選水分足的 2刨蘿蔔的時候可留下頭那一步不切，抓著就可以刨了~ 3腊味的分量應該喜多不喜少吧~自行斟酌 4視頻連結
