十全大補鴿子湯

原料

新鮮鴿子: 1隻, 蔥,姜,蒜: 適量(切片,無需切成泥), 桂圓: 2顆, 花椒,大料: 少許, 白芪,黨參: 少許, 香菇: 幾朵

步驟

1鴿子切塊,焯水

2熗鍋,加蔥,姜,蒜,雞精,鹽,醬油,炒制,加以適量料酒去腥

3翻炒幾下,加3碗水,喜辣廚友可放些掰開的小干辣椒

4切適量香菇,放入白芪,黨參,桂圓,花椒,大料,高壓鍋打5-6分鐘

5倒入小鍋中,熬濃,品嘗,放入魔芋絲(個人喜好,魔芋絲可吸豐富湯汁,可不放)根據自己口味進行二次調味,添加鹽,雞精等調味品,調好即可出鍋

6湯顏色重是因為放入的藥材,香茹多,而不是醬油多,廚友們要少放一點醬油哦

7開吃,滋補