黑椒牛排(5分熟) 0

原料

牛排: 1塊, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 普通的食用油: 適量,潤個鍋就好

步驟

1牛排在超市買的,是處理好的

2熱鍋,加油,不要太油,潤個鍋就好,一定要用最普通的食用油,油溫比橄欖油什麼的高

3大火,下牛排,加鹽和黑胡椒。第一面 2分鐘左右。

4翻面,再加鹽和黑胡椒,煎1分半左右。如果是西冷牛排那樣,邊上有一圈肥油,需要把牛排立起,把肥油好好炸下,大概1~2分鐘就可以了。然後起鍋。

5在盤子裡放3~5分鐘,讓它自己把肉汁收一收,這時候可以用還熱著的鍋煎兩塊麵包,啊啊啊,不要放過鍋里的牛油啊,超香的。

6Ok完成,可以開吃了

小技巧

最後一定要靜置一段時間,不要直接吃,不然牛排就一切肉汁都跑了,不能鮮嫩多汁了。嗯,就是這樣子⊙∀⊙