釀茄子(釀豆腐同理) 0

原料

茄子豆腐(不要滷水豆腐): , 餡:醬油 耗油 油 生粉 蔥白 胡椒粉: , 豬肉(3/7肥瘦): , 汁:耗油:

步驟

1豬肉剁碎(手剁口感更好,機打方便),加入油 醬油 耗油  生粉 蔥白 胡椒粉 ,同一方向攪拌。

2釀入豆腐 或茄子

3熱油 中火 油要夠熱,但不能太熱。把餡的一面朝下 ,炸至金黃色 把餡炸穩固!

4翻面,煎一會,加入水,耗油煮至收汁即可。

5這次這種茄子比較黑,所以煮出來也是黑黑的。賣相不咋地,哈哈哈哈哈。

6這是豆腐的成品,切記豆腐要很小心的翻,不然會散掉,賣相就很醜哦。