懶人版魚香味道的肉絲 0

原料

豬肉,醬油,料酒,糖,生粉,小辣椒木耳,蔥,姜,蒜,泡椒,豆瓣醬,醋,芝麻

步驟

1.豬肉(買那種比較好的裡脊?)切絲,擱點醬油料酒糖醃上,裹點生粉 2.小辣椒切絲,泡好的木耳切絲,蔥切絲。 3.姜蒜幾頭切小片,墨西哥人買的泡椒切吧切吧。 4.熱油鍋,油稍微放多點(我的不鏽鋼鍋油少了有時候沾),炒香蔥姜蒜泡椒,還一併下了點豆瓣醬,炒紅,下肉絲劃拉散,變色即起鍋。 5.還是那口鍋,熱炒辣椒絲和木耳絲,下鹽。待辣椒軟了,下肉絲,混合均勻。本來該弄點醋、糖、生抽、生粉和水勾芡,我懶,而且勾芡熱量更高了,所以直接往鍋了噴了些醋和料酒,撒了些糖,兜勻。撒點芝麻,好咧~