(吃不完的櫻桃怎麼辦?)應季櫻桃醬

原料

櫻桃: 一盆, 白砂糖: 看著來, 檸檬汁: 按自己口味放, 冰糖: 適量

步驟

1一盆櫻桃洗乾淨去掉把(本地櫻桃不是那種什麼車厘子)

2漫長的去核過程,我是一個個這樣戳的(好殘忍好殘忍,但是為了吃有什麼辦法→_→)

3去核完畢,撒上兩大勺糖腌一會(我的勺子就是正常家裡喝湯時候的小陶瓷勺,其實我覺得適當放些糖腌一會就可以了)

4腌出不少水之後把它都倒不粘鍋里,滴合適量的檸檬汁,我滴的略多,因為醬類的都要放多多的糖,所以我希望是酸甜口的。然後又撒了幾勺糖,還扔進去幾塊冰糖。(我覺得這個沒有固定的量,畢竟每次的櫻桃酸甜度也不一樣對吧)

5然後又是漫長的熬制時間,小火不停的攪阿攪的,一直變得粘稠。

6可憐我一盆櫻桃才弄了這麼兩小罐……果肉是不是清晰可見?

7最後鍋里剩下的丟丟不要浪費,加點水煮開,倒出來就是一杯櫻桃水啦?好啦,更新完畢,睡覺啦。

小技巧

感覺沒什麼技巧,就是比較磨人,每個人口味都不一樣,所以都要按各自的口味來做吧?趁著櫻桃成熟,做一些留存吧,畢竟櫻桃很快就沒的吃了。