大蝦天婦羅 0

原料

明蝦: 500g, 麵粉: 2勺, 糯米粉: 2勺, 啤酒: 2勺, 鹽: 少許

步驟

1大蝦洗凈去殼去蝦線蝦腸,加2瓶蓋料酒,少許鹽腌制5分鐘

2將麵粉和糯米粉混合,加少許鹽,加水,加啤酒,混合至流動的粘稠狀, 這一步主要決定掛糊的多少,可根據個人喜好來決定,加啤酒能夠使炸出的成品外表很酥脆

3鍋中放多一點的油,待油熱後,將蝦裹麵糊入鍋中炸定型,撈出,然後開大火復炸一次,出鍋裝盤