可麗餅 0

簡介

    這種可麗餅,是我在烘烤書上學到的,起初只是看到那薄薄的餅很有誘惑力,甜味的、鹹味的都有,卷上自己喜愛的絲狀菜或抹上香辣醬,那味道真是絕美! 說起這可麗餅的做法,其實一點都不複雜,只要有足夠的材料即可。

原料

色拉油幾滴,奶油20克,白糖少許,牛奶225毫升,低筋麵粉,全蛋1個,胡蘿蔔,甜椒絲

步驟

1.先說材料是有低筋麵粉、全蛋一個、白糖少許、牛奶225ml、奶油20克。 2.再說麵糊:將所有材料混合,麵粉最好過篩,我也沒過,因為沒買篩子,使勁攪勻成稀糊狀。 3.其次說餅的製作:平底鍋熱鍋後滴幾滴色拉油(什麼油也可),用餐紙擦勻(注意,很少的油),將麵糊倒入適量轉動,使麵糊能均勻鋪滿鍋底,待餅皮四周略捲起即可翻面,1分鐘後倒扣出鍋,一張餅只需翻動一次,時間大約兩分鐘。 4.最後說:可以用喜歡的絲狀菜炒熟卷著吃,我用的是胡蘿蔔、甜椒絲,愛吃肉的可加點肉絲,美味的卷餅即完成。

小技巧

1.另外的吃法是把餅抹上烤肉醬,再放一片生菜葉捲起來吃,唉!這美味我都無法形容了。。。 2.此餅最大的好處是用油量很少,只在開始滴幾滴,以後每一張餅在做之前都用擦過油的餐巾紙循環擦鍋,所以大家自可不必擔心過食發胖;一張餅只需兩分鐘,一面一分鐘;我試過用普通麵粉做效果也不錯;只用麵粉、鹽、水調和的麵糊,製作的效果也很好。