改良版麵包機全麥吐司 0

原料

清水: 320ml, 奶粉: 3大勺, 精鹽: 2小勺, 紅糖: 4大勺, 高筋麵包粉: 1+1/3杯, 全麥粉: 3杯, 發酵粉: 1+1/2小勺, 植物油: 3大勺

步驟

1依次加入上面的材料

2先快速和面一次,不直接進入全麥麵包程序

3開始全麥麵包程序

4等程序完成

5帶手套小心取出吐司

6將麵包取出,稍冷後切片

小技巧

1.不知道在哪兒看的,吐司中全麥粉含量超過50%才算全麥吐司,就改了食譜,把麵包粉和全麥粉的量交換了 2.多活一次面是為了讓吐司更鬆軟,口感更好,更筋道 3.加酵母的時候要注意不要沾到水,會影響發酵效果 4.用量是做1000g吐司的。