清蒸白切雞

原料

靈山雞: 一隻, 蒜蓉: 少許, 薑蓉: 少許, 香菜切碎: 少許, 醬油: , 糖:

步驟

1把雞頭,脖子和胸脯斬出。這樣蒸的雞容易熟(斬出的那些並非不要,可以用來煮湯,一雞兩吃)。在手心上倒進一點鹽和生油,均勻的抹在雞身。

2水開放雞進鍋,隔水蒸15分鐘,即可。把蒸雞汁倒出備用。

3另起鍋,放少許花生油熱鍋,小火,把蒜蓉和薑蓉爆香,倒入醬油,糖,鹽。再倒入一點蒸雞汁,下香菜碎,關火。

小技巧

一定要做上這個醬汁配上才是絕配哦!