懶人燕窩挑毛燉煮法 0

原料

船盞一盞: 7.5克, 礦泉水或純凈水: 1L, 喜歡的水果: 適量, 牛奶(選用): 250ml, 鑷子,漏網: 各一, 燉盅: 0.8L, 50ml玻璃瓶: 3隻

步驟

1取一盞燕窩,準備泡發。

2倒入純凈水或礦泉水,水沒過燕窩。 自來水中的氯會影響泡發率,

3現在天熱,泡發兩小時就很肥了。

4換水,順著紋理撕開,這時,兩邊的燕角有可能沒有泡開,沒關係,把它們揪下來,捏捏繼續泡,一般挑毛挑好,它老人家也泡開了。 這時,要放大招了,發現沒,水很大。

5答案揭曉,就是要放大碗里,水大,然後把碗里水慢慢倒出去,漂浮在上面的細毛,雜質就被倒出去了。反覆幾次,怕燕窩倒掉的話,下面墊個漏網。

6經過剛才的步驟,很多細毛雜質已經倒出去了,這時開始挑毛省力多了。 挑毛時邊上小碗放點水,這樣鑷子往裡一蘸,細毛就到水裡,不會粘著鑷子。 燕窩碗里也留些水,小細毛在水裡看得更清楚。

7挑好毛,瀝干水份

8放入燉盅,注意,如果一次燉幾次的量,最好濃縮清燉,不要加輔料,水剛沒過燕窩時,燉出來的很濃稠。

9燉煮時間:點燉盅設30分鐘,煤氣灶水開後,小火燉20到30分鐘。按這個方法燉好後很濃稠哦!

10這次現吃的,配了木瓜,倒了牛奶,水果很甜,就沒有放冰糖

11分裝進小瓶子裡,每次吃時拿出來倒進輔料里,很方便。

12輔料隨便選,當季水果,牛奶,枸杞,紅豆粥,酸奶……

小技巧

燕角是燕窩的承重部分,比較硬,需要多泡一會,撕開發現是一片片的,不用擔心,就是這樣子的。 泡發燉煮最好用礦泉水或純凈水,泡發率高。 *燉燕窩時,先不要加糖或輔料,燉差不多時再加輔料燉。 有問題可以留言哦。好了,不多囉嗦了,奉上輔料歌 ?燕窩搭配及其功效一覽? 若要皮膚好,燕窩放紅棗; 若要不失眠,燕窩添白蓮; 若是腰酸腎氣虛,燕窩放板栗; 若是心虛氣不足,燕窩加桂圓; 若是頭昏多盜汗,燕窩加薏仁; 若要潤肺又止咳,燕窩加百合; 若要消暑解熱毒,常飲燕窩水; 若要烏髮又補腎,燕窩加桃仁; 若要降血壓,燕窩粥加荷葉; 若要健脾助消化,燕窩粥添山楂。