原料
五花肉: 350克， 薑片: ， 蒜頭: ， 干辣椒: ， 八角: ， 花椒: ， 大蔥: ， 老抽: ， 紅糖:
步驟
1蒜頭越多越好，不愛吃的配料可以踢掉，但是蒜得留著
2五花肉越瘦越好，切塊
3放少許薑片，汆水
4放少許油煎至略黃放各種配料，紅糖，醬油，鹽
5燒開後，中火慢燉至軟糯
小技巧
1.蒜頭一定不能少放，蒜頭需要保留膜，不然蒜頭會燒化； 2.油能少放儘量少放，肥肉部分自帶油； 3.如果要燒至入口即化的程度，必須花時間慢慢燒，一定不會讓你失望； 4.各配料以及鹽、紅糖、老抽，按自己口味適量放入 另少油少鹽才健康，豬肉屬紅肉不要過量
