紅燒肉

原料

蔥 姜 蒜 八角 白糖 鹽 雞精 食用油 料酒 老抽(或可樂,可樂可以代替白糖和老抽 ) 五花肉

步驟

1、 買肥瘦均勻的五花肉不要去皮,切成想手指一樣的厚度的方形長條,蔥切3~4段 將切成3~4片蒜直接拍了去皮行 2、 鍋加熱放入食用油五花肉下鍋翻炒 變色,加糖 加入切好的 蔥姜蒜和八角一同放入翻炒幾下 加水沒過食材就行(用可樂的話這時候不加水直接倒入可樂沒過食材就行 也不要放老抽和糖,因為可樂夠甜如果覺得顏色不夠可以少加一點老抽調色根據個人愛好),這時候放入老抽適量調色,加入料酒少許,糖放的多少也根據跟人口味 3、蓋上鍋蓋文火燉,注意燙的多少不要糊了, 等待湯剩下不多時放入適量的鹽和雞精 即可 4、為了增加食慾可以再出鍋是盤子上鋪上兩片生菜葉 我的拿手菜老公比較愛吃的,用這樣的方法也可以做可樂雞翅,材料步驟基本差不多,直接把五花肉換成雞翅就可以了