超下飯糖醋魚 0

原料

雞蛋: 1個, 魚: 一條, 糖: 3湯勺, 醋: 3湯勺, 生抽: 3湯勺, 老抽: 2湯勺, 大料: 3個, 料酒: 適量, 鹽: 1鹽勺, 蔥姜: 適量

步驟

1魚切段,倒入料酒腌上

2整個雞蛋打散 鍋熱後倒入少量油,比平時炒菜稍多些,把魚在蛋液里裹一下,下油鍋煎(這樣操作不會油花四濺,再不用冒著生命炸魚了)

3魚不用炸至全熟,定型之後再炸炸就可以盛出裝盤 炸魚剩的雞蛋可以放鍋里煎一下,盛出 吸收了魚味兒的雞蛋超級好吃!!

4鍋里留少許油,放入大料、蔥姜熗鍋,再放入炸好的魚 少倒些料酒、把其他調料混合後都放入,用鏟子沿鍋沿推,不要翻炒以免魚碎 倒入一碗水,莫過魚即可 等汁兒收的差不多時,把之前炸好的雞蛋放入,裝盤即可