鱈魚豆腐煲 0

原料

鱈魚: 1塊, 豆腐: 1塊, 蔥: 1根, 姜: 1塊, 西紅柿: 1個, 金針菇: 1包, 雞腿菇: 1根, 醬油: 1勺, 料酒: 1勺, 鹽: 適量

步驟

1鱈魚去骨切塊,加料酒、醬油、薑絲,腌半小時。

2鍋里倒油燒熱,加蔥爆香,倒入金針菇、雞腿菇,加鹽,翻炒變軟加入去皮切塊的西紅柿,炒至西紅柿完全變湯水。

3加入鱈魚,輕翻至變色收卷,倒入開水,加入豆腐,大火煮沸,轉小火燜燉20分鐘,出鍋。

小技巧

1 砂鍋燉20分鐘湯很鮮,如果是鐵鍋燉,時間應該加長會好些。 2 雞腿菇、金針菇屬於配菜,可根據喜好自選。