帶魚: ， 麻辣醬:
1帶魚一條。買的時候攤主已經幫我把魚頭剁下去了
2刮鱗去鰭。帶魚的魚鱗比較膩手，可以用家裡刷碗的鋼絲刷擦，很好用的。在魚身上劃道，便於腌制入味
3帶魚身上澆上大喜大麻辣醬
4拌勻放置一邊入味
5上鍋蒸
上鍋蒸之前可以在魚身子底下墊幾片姜，魚身上撒點蔥花。
