千層蒸餅 0

原料

白面團:麵粉200克,水130克,酵母2克 黃麵糰:麵粉280克,熟南瓜泥200克,酵母粉2克 綠麵糰:麵粉200克,菠菜泥150克,酵母2克 夾餡用料:油,白砂糖,葡萄乾適量

步驟

1、麵糰材料分別放入盆中,揉成均勻光滑的麵糰,發酵至原體積的2倍大。 2、發酵好的麵糰揉搓排氣,分割成8等份,每份擀成直徑約為18cm的麵餅。 3、把麵餅放到擰乾的濕紗布上,在麵餅的表面薄薄刷一層油,並撒上適量白糖和葡萄乾。 4、再擀一個麵餅疊放在上面,同樣在上面刷油,撒上白糖和葡萄乾。 5、依次擀好其它6張麵餅,做好的千層餅蓋上濕布靜置醒發20分鐘。 6、放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鐘。取出後切塊享用。