螺絲龍蝦 0

原料

龍蝦: 2斤, 螺絲: 1斤, 東北大蔥: 1根, 老薑: 1塊, 十三香: 15克左右, 辣椒: 4個(喜歡辣的可以多加幾個), 香葉八角桂皮: 少許, 花椒: 少許

步驟

1龍蝦和螺絲清洗乾淨,瀝干備用,大蔥切段,老薑切片備用,鍋里倒入油,稍微多一點,油熱後倒入龍蝦過油炸一下,龍蝦比較多的,可以分幾次炸,炸好的龍蝦撈出放一邊

2用炸過龍蝦的油,放入老薑和辣椒,倒入螺絲,同時加一點點水,帶水炒螺絲,可以讓螺絲更好的嗦出來,加入適量的料酒,翻炒一下螺絲, 加入適量的鹽,也可以加一點點鮮醬油,可以讓味道更好

3把炸過的小龍蝦倒入鍋中一起煮,加入十三香、大蔥、香葉和八角花椒等香料,加入適量的水,基本和龍蝦持平,蓋上鍋蓋煮到湯汁剩少量就可以了,可以加入一點點味精就可以出鍋了