豆角燜面 0

原料

四季豆: , 胡蘿蔔: , 雞胸肉: , 手擀麵: , 干辣椒: , 大蒜: , 黑胡椒:

步驟

1四季豆折段,胡蘿蔔切丁,雞肉切丁或條加黑胡椒料酒腌製片刻,炒至變色盛出備用

2蒜末干辣椒爆香後加入胡蘿蔔水,四季豆,水少許,翻炒後悶至豆角變色,胡蘿蔔變軟

3加入雞肉,生抽,老抽,翻炒均勻,加少量鹽調味。加水沒過菜,把手擀麵平鋪撒在菜上,蓋上蓋子小火悶五分鐘

4五分鐘後兩將面翻面,再悶五分鐘

5大火收汁,把面和菜拌勻,出鍋前加花椒油少許,香油少許