竹筍雞湯 0

原料

雞(什麼雞都好): 半隻, 竹筍: 一小個, 蔥: 五段, 姜: 五片, 水: 4-5人的量

步驟

1把竹筍切片,雞切塊。

2把雞塊放進開水裡焯一下。水再開的時候就可以撈出來了。

3鍋里放一點點油, 大概鍋底能沾上油的量。 因為雞會出油,油多了會很膩

4把雞塊放進鍋里炒一下, 有香味出來就行了。

5把雞肉倒進砂鍋里, 放進蔥姜和熱水。 雖然是2-3人的量,但是熱水要4-5人的量。

6把竹筍放進熱水裡焯一下備用

7雞湯熬兩三個小時的時候放進竹筍和鹽,繼續熬4個小時左右。

8出鍋,味道非常好好好~~~

小技巧

如果沒有砂鍋普通的鍋也是可以的。三四個小時就可以喝了,但是熬久一點味道會更好。