蝦味滿滿的芝士蝦球-cheese stuffed prawn ball 1

原料

鮮蝦仁: 500g, 芝士,切小塊: 100g, 蛋清(分開放): 2個, 澱粉: 10g, 橄欖油: 5g, 鹽,黑胡椒: 少許, 適量麵包糠用來包裹: , 適量油用來炸制:

步驟

1鮮蝦仁洗凈,切碎塊。再用刀背剁成蝦泥。

2加入鹽,澱粉,橄欖油,一個蛋清和黑胡椒調味。

3用力攪拌直到有些費力為止。

4取適量的蝦肉泥包裹小塊芝士,揉成球。

5放到蛋清里滾一圈,沾上蛋清。

6放到麵包糠內直到包裹整個蝦球。

7油燒到6-7成熱,把蝦球放入熱油中炸到金黃為止。炸好後放在廚房紙上吸收多餘油。

8淋上美乃滋趁熱享用。

小技巧

1.蝦球不要做的太大,不然之后里面不容易炸熟。 2.炸好的蝦球要趁熱吃。 3.醬汁可以自由發揮。個人非常喜歡芥末美乃滋或者番茄沙司。