太軟糯香甜可口的桂花糖藕 0

原料

: 1 節, 糯米: 200克, 桂花: 適量, 紅糖: 30克, 冰糖: 30克

步驟

1糯米洗凈泡十分鐘

2泡糯米的同時把藕洗凈,颳去外皮,建議選擇九孔藕,九孔藕粉多,適合做藕餅,糖藕,七孔藕清脆適合炒食

3用筷子把糯米塞進藕心,注意稍微用些力氣捅一捅,塞得嚴實些煮的時候才不會跑出來

4砂鍋里放入塞好的藕,放水,沒過藕,大火煮一沸騰,轉入小火慢燉,煮到湯汁開始見粉紅色說明有些熟了,放入紅糖和冰糖,繼續小火慢燉一小時左右。

5燒開後燜在砂鍋里燜一晚,或者白天食用的話需要再燜煮一到三個小時,期間注意要給藕翻身,一防止粘鍋,二來上色均勻。

6基本上藕煮成深紅色,或者用筷子戳一下,軟糯了就差不多了,出鍋前十分鐘撒入桂花煮一會兒,也可以再取出放涼切片之後再撒上桂花。

7一盤太太太軟糯香甜可口的桂花糖藕就做好啦