快手高壓鍋栗子 0

原料

栗子: 200g

步驟

1栗子洗凈,千萬不要浸泡,去了表層泥即可

2放入高壓鍋,蓋子加上,但不要加閥!

3先大火把水份烘乾,大概2分鐘。其間抓住兩邊把手用力搖晃,使栗子在鍋里充分繞壁轉動。

4仔細聽沒有水氣蒸發的聲音了,轉小火或中小火,每1分鐘搖晃鍋子一次。最後手感會慢慢變輕,栗子撞擊鍋壁已經變得清脆不沉悶。如果已經有輕微爆裂聲了可以直接關火。

5倒入敞口容器,放涼

小技巧

不用很大的高壓鍋,否則需要些臂力才能搖晃起來。過程中唯一注意的就是火候的掌握,此款無油無糖,特別方便。通過手感、聲音、噴氣掌握栗子是否熟了,注意先大火再小火。最終聽到崩裂聲音就肯定好了!說起來難操作很簡單,希望大家都能把高壓鍋變廢為寶,做出自己的美味!