滋補白蘿蔔羊肉湯 0

原料

羊肉: 500克, 白蘿蔔: 1根, 姜: 3片, 八角桂皮: 一兩個八角 一點點桂皮, 白酒: 一湯勺, 白鬍椒粉: 三根手指那麼一撮, 砂鍋一口: , 香菜蒜苗: 按個人口味適量

步驟

1所有材料都在這裡了 我桂皮用完了所以用了一點香葉 都可以的

2白蘿蔔切滾刀塊 羊肉切滾刀塊

3先拿一口鍋坐上涼水 放入羊肉 八角桂皮姜 一點白酒 開大火 煮沸 目的是把羊肉里的血水逼出來,另外這時候燒一壺開水備用。

4煮到羊肉變色,撈出來,這一步很重要,撈出來放在盆子裡,用自來水沖洗幾遍 把血沫洗乾淨,姜和八角這些不要扔 一起沖洗即可。

5沖洗好的羊肉墊底放在砂鍋里,上面鋪好白蘿蔔,注入開水,大火煮開,轉中火二十分鐘,再轉小火二十五分鐘。

6煮湯期間,把香菜和蒜苗切碎。

7湯煮好後按自己的口味加一點鹽和胡椒粉,香菜這些一定要放在小碗里 不要直接加在湯里。如果加在湯里再要熱的話會破壞湯的鮮味。