莆田"金粿" 0

原料

糯米: 500g, 大米: 1000g, 鹼: 一塊

步驟

1糯米、大米冼洗瀝干水分,用破壁機分次加入米和水搖成米槳

2這是沒加鹼水之前的,這樣子就太稠了, 鹼用沸水化成鹼水,倒入米槳中混合均勻

3蒸盤用保鮮膜墊好,倒入蒸盤放入蒸鍋中開始蒸,我用8寸蛋糕模2個,用了電磁爐蒸了1:30分

4完成,第一次作品,有點不理想,再接再勵吧

5我們本地喜歡沾點糖來吃,Q Q 的,好吃