快手剁椒蒸魚塊 0

原料

草魚: 2斤左右,可以分好幾次吃, 薑絲: 若干, 剁椒: , 味精: 少許, 蒸魚豉油: 適量, 鹽: 少許, 油: 少許, 干橘皮: 少許

步驟

1草魚買回切塊,用水衝去血腥,控干水分,裝在大的器皿中。姜塊切絲

2在面上撒一層薄鹽和薑絲,用手翻一面再撒一層,倒少許油,封住味道,蓋保鮮膜放冰箱腌制。

3取每餐要吃的魚塊,撒一點味精,蒸魚豉油(一定要李錦記的,味道的關鍵啊),干橘皮(平常吃橙子、橘子的皮放冰箱去味,久了變乾了,做菜去腥),剁辣椒。

4擱在電壓力鍋里,隨做飯一起蒸。

5飯好魚好,鮮嫩無比。

小技巧

喜歡的話還可以放點老乾媽豆豉,我這次就放了一點,因為剁椒不夠了!