安仔雞蛋餅 0

原料

主料:麵粉雞蛋黃瓜絲,胡蘿蔔絲,火腿腸絲,香菜末,蔥末 輔料:甜麵醬,辣醬,沙拉醬,番茄醬,芝麻,植物油 註:一個餅大概需要50g—70g左右的麵粉,根據你所需要餅的薄厚程度增減。其它的材料也得根據自己的口味增減

步驟

1、用涼開水和面,一次加少許水,順著一定的方向攪拌,多次加入水,攪勻,直到筷子能掛上稀糊,並且能流下來為止。 2、分別把黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切絲,香菜、大蔥切末。 3、打開電餅鐺預熱幾分鐘,然後在底部刷上一層植物油。 4、倒入適量麵粉糊,用木鏟將麵粉糊沿著電餅鐺邊攤開,攤成一個圓。(用火鍋湯勺是三湯勺) 5、觀察餅乾了以後馬上翻面,打上一個雞蛋,並將雞蛋攤開,撒上適量芝麻。 6、觀察雞蛋快乾時再次翻面,塗上適量甜麵醬,放入適量的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、蔥花、香菜末,然後再加入辣醬、番茄醬、沙拉醬,用刷子將幾種醬刷勻。 7、最後雞蛋餅就出爐了,用木鏟將它摺疊起來整理成型即可。