老北京小吃-驢打滾 0

原料

糯米粉: , 水: , 豆面: , 紅豆餡:

步驟

1糯米粉加適量水和成團,不用太軟

2將和好的麵糰放入平盤,盤內抹少許油,鋪平冷水上過蒸20分鐘,出鍋涼至溫熱

3把豆面炒熟,顏色變為焦黃色即可,晾涼

4案板上抹適量豆面,放糯米糰,再撒一層豆面,擀成薄片,放入紅豆餡

5將糯米餅捲起,撒上剩餘豆面,切塊成盤

6切塊成盤