番茄蝦仁雞蛋餅 0

簡介

我們南方人愛喝粥,小時候媽媽都會早晨起床煮粥,高壓鍋壓一壓,煎倆雞蛋,配上前一晚煮好的醬油水等,吃得混身熱呼呼的去上課。長大一點,廈門開始流行牛奶雞蛋,除了家裡有老人家的以外,很多人就開始吃起這種類西式早點,買個麵包,配上一杯牛奶就能搞定一頓,還能讓家裡的大人多睡會覺。從那以後我家開始也就是經常麵包牛奶了。我不喝牛奶,那時候我會喝點豆漿。再到後來,廈門市政府開始了民生工程,跟幾家大的公司合作定點早餐工程,一輛小小的小推車上,有熱呼呼的包子、饅頭、紫米糕、豆漿、花生湯,現在開始品種越來越多、玉米漿、綠豆漿、碗仔糕,可謂要啥有啥,可是吃久了又見到有人在網上開罵了:料少、皮厚、不好吃。這人的嘴都是給慣出來的。要好吃,合自己胃口,那咱自個做不就得了唄。。。。難道我們真的像廣告上演的,有這麼笨嗎?????煎個好吃的營養蛋餅吧!怎麼做,往下看你就知道了。。。。

原料

番茄蝦仁少許,雞蛋2隻,中筋麵粉80克,鹽,雞精,黑胡椒粉少許

步驟

1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。 2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。 3.繼續加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續打勻。 4.加入麵粉和面麵糊。 5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!) 6.把麵糊倒一小部分放在鍋中。 7.煎好一面後繼續翻面煎,全程中小火。 8.煎好後出鍋即可。

小技巧

這樣的早餐很難嗎?最簡單的過程描述就是,把原料都扔一起,加上粉,和一和,下不沾平底油鍋,一煎,十分鐘搞定一頓營養美味的早餐。